Автор: Львиную долю в почти 30% инфляции, которую прогнозируют на 2023 год, обеспечат именно продукты питания…
В Украине — очередной виток цен на продукты питания. В магазинах уже подорожали молочные продукты, овощи, вермишель. На некоторые виды продукции ценники вообще зашкаливают. Например, цена лука только за последнюю неделю взлетела на 18% и уже вчетверо больше, чем на аналогичную дату прошлого года. Причем это далеко не предел. Эксперты прочат дальнейший рост цен и не исключают, что в рознице лук к весне будут продавать по 100 гривен за килограмм. При этом прежний фаворит ценовой гонки — яйца — похоже, сходят с дистанции.
«Цены на яйца достигли потолка. До 100 гривен за десяток они так и не дошли — никто попросту не купит такой дорогой продукт. Поэтому, несмотря на ущерб производителей от войны, разрушенные птицефабрики и уничтоженное поголовье, ценники на яйца сейчас практически не меняются», — говорит глава Экономического дискуссионного клуба Олег Пендзин.
Впрочем, по его словам, продукты в Украине продолжат дорожать от месяца к месяцу. Львиную долю в почти 30% инфляции, которую прогнозируют на 2023 год, обеспечат именно продукты питания.
«Причины разные — от подорожания сырья до хранения и логистики. Свою лепту вносит и генераторная наценка: из-за перебоев со светом на генераторах сейчас работают и производители, и ритейл. И каждый включает эти расходы в ценник», — отметил Пендзин.
Однако есть и продукты, которые дешевеют. Так, сейчас идет настоящая распродажа капусты, моркови и свеклы. Чтобы не вкладываться в генераторы для хранилищ, многие фермеры решили распродать весь урожай сразу, поэтому цены рухнули. Но что будет к весне, когда на складах ничего не останется, — вопрос открытый.
Почему дорожает еда?
По данным Госстата, с января по декабрь 2022 года (более свежих данных пока нет) продукты питания в Украине подорожали на 27,1%, при этом в целом потребительские цены выросли только на 20,2%. То есть еда дорожает ускоренными темпами.
Больше всего подорожали овощи (на 68,5%), хлеб (на 20,7%), рыба (на 30,3%), фрукты (на 27,7%). Яйца в декабре прошлого года по сравнению с аналогичным месяцем 2021 года выросли в цене на рекордные 76,6%. Но за год подорожание составило 21,8%.
Официальных данных за январь пока нет. Но украинцы смогли заметить, что ценники с нового года снова пошли вверх. Дорожают молочка, некоторые овощи, импортные сладости, вермишель, овощи и фрукты. Причем продавцы будут и дальше переписывать ценники.
Член парламентского комитета по агрополитике Дмитрий Соломчук сообщил, что молочная продукция может подорожать еще на 5-6% из-за энергокризиса. По его словам, переработчики не могут останавливать предприятия из-за отключений света.
«Если остановить производство на 2-3 часа, продукция может испортиться, будут большие потери. Поэтому переработчики вынуждены были установить генераторы. И цена зависит от того, сколько он за день работает», — отметил Соломчук.
Кроме того, по словам Пендзина, дорожают корма, сократилось поголовье. Как следствие, растут цены на молочное сырье.
«Дефицита молочки у нас сейчас нет: из-за потока беженцев население сократилось, и, следовательно, уменьшилось потребление. Но из-за объективных факторов — дорогого сырья и генераторов — производители вынуждены повышать ценники», — отмечает он.
По словам Александра Барсука, главы концерна «Ярослав», в который входит Киевская макаронная фабрика, «фактор генераторов» взвинтил также цены на муку. Электроэнергия от генераторов минимум в 2-3 раза дороже сетевой, но мукомольные предприятия вынуждены идти на такие расходы, чтобы обеспечить клиентов мукой. Понятно, с наценкой.
«У мукомолов сейчас большие проблемы с электроэнергией. Поэтому они повышают цены. В итоге и мы на 10% вынуждены повысить цены на макароны», — говорит Барсук.
Он также говорит, что генераторы невыгодные, поэтому производители сейчас переключаются на солнечные батареи.
«Стоимость электричества — около 1000 долларов за киловатт, окупаемость — пять лет. Импортная электроэнергия, которую сейчас предлагают производителям (ее якобы даже не будут отключать), — развод. Она будет по 16 гривен за киловатт, при этом электроэнергия от генераторов обходится в 10-12 гривен», — говорит Барсук.
Что касается мяса, то, по данным Ассоциации свиноводов Украины, в начале февраля закупочные цены на свинину забойной кондиции упали на 1-2 гривны — до 66,4-69 гривен за килограмм. Причина — снижение спроса со стороны переработчиков. При этом ценники на свинину в торговых сетях превышают 100-120 гривен, а колбаса и вовсе продается по 250-300 гривен за килограмм.
«Стоит учитывать, что «генераторная наценка» действует сейчас на всех этапах — от производства до продажи. Производитель использует электроэнергию от генератора, плюсуя ее к цене своей продукции. Точно так же делает торговая сеть. Заявления о том, что все супермаркеты сети теперь с генераторами для покупателя означают, что за это нужно доплачивать», — говорит Пендзин.
Глава Международной ассоциации гречки Сергей Громовой говорит нам, что производители снизили ценники на гречневую крупу.
«Если осенью цены были на уровне 90-100 гривен за килограмм, то сейчас — 60-65 гривен. Причина — хороший урожай на фоне снижения потребления крупы из-за массового оттока беженцев. Но на самом деле ценник мог бы быть еще на 5-6 гривен ниже, если бы торговые сети придерживались рекомендаций Кабмина по наценкам на крупы на уровне 10%. В реальности приклеивают 30% к ценнику, но особого контроля за этим сейчас нет», — говорит Громовой.
Хлеб, который тоже относится к социально значимым товарам, поступает в сети по 16 гривен за батон, а в рознице часто продается уже по 30 гривен.
При этом повышать ценники с учетом генераторной наценки готовы не все. Продажи резко упали из-за снижения платёжеспособного спроса. Выторг в отдельные дни составляет лишь треть от стандартных цифр. Некоторые магазины и вовсе уходят в минус. Поэтому приходится снижать маржу. Сколько выдержат в таком режиме мелкие магазинчики — вопрос открытый. Скорее всего, многие будут вынуждены закрываться.
Луковое горе и распродажа моркови
С овощами ситуация неоднозначная. По данным специализированной платформы EastFruit, фермеры снижают ценники на морковь из-за роста предложения. Из-за постоянных перебоев с электроэнергией и, как следствие, проблем с работой хранилищ, многие мелкие хозяйства не хотят закладывать продукцию на длительное хранение и начали массово поставлять ее на рынок. В итоге цены всего за неделю рухнули сразу на 18% — до 18-25 гривен за килограмм (при этом морковь сейчас все равно стоит почти вдвое дороже, чем в прошлом году). Крупные хозяйства, которые не обзавелись генераторами, наоборот, приостановили продажи в ожидании более выгодной конъюнктуры. Поэтому, когда «распродажа» моркови по бросовым ценам закончится, возможно резкое снижение предложения, ведь урожай в нынешнем сезоне был довольно скромным. Как следствие, ожидается подорожание моркови.
Немного упали цены и на капусту. Если в конце января оптовики предлагали ее по 5-9 гривен за килограмм, то в начале февраля — по 5-8 гривен. Причина та же: перенасыщенность рынка из-за попыток небольших хозяйств распродать урожай сейчас, чтобы не тратиться на генераторы и дорогое хранение. Цена свеклы по этой же причине упала за неделю на 2 гривны — до 7-8 гривен за килограмм.
Лидером по подорожанию стал лук. Из-за проблем с урожаем в южных регионах лука в Украине собрали значительно меньше обычного. Поэтому уже буквально с осени в страну хлынул импортный лук, а цены на него начали расти. Например, активно идут поставки из Нидерландов. В то же время некоторые страны ввели ограничения на импорт. Например, на прошлой неделе приостановили поставки Таджикистан, Кыргызстан и Азербайджан. Это связано с нехваткой лука на внутренних рынках из-за снижения урожая. Между тем, по словам руководителя проекта «АПК: овощи и фрукты» Александра Хорева, на складах многих украинских хозяйств лука уже практически не осталось.
«35% внутреннего потребления лука обеспечивала Херсонская область. А так как она в прошлом году из плодоовощного рынка выпала, лук уже с осени попал в жесткий дефицит, и его нехватка будет только расти. Если в прошлые годы мы начинали импортировать лук с апреля, то в этом сезоне поставки пошли буквально с сентября. Но беда в том, что и везти особо неоткуда — в Европе лук очень дорогой и его тоже не хватает, Средняя Азия из-за нехватки продукции закрывается, да и логистика оттуда стала слишком затратной», — пояснил нам глава Экономического дискуссионного клуба Олег Пендзин.
Цены на лук взвинчивают и проблемы с электричеством. Из-за перебоев со светом продукция на складах уже портится, и лук уже в дефиците. Что будет с ценами на него дальше, остается только гадать. Эксперты не исключают, что лук в рознице могут продавать и по 80-100 гривен за килограмм.
Дорожает также зеленый лук. Если в конце января он стоил на опте 100-140 гривен за килограмм, то в начале февраля уже 150-170 гривен. При этом цены на остальную зелень не изменились. Скажем, свежая петрушка стоит 140-200 гривен за килограмм, укроп — 140-250 гривен, салат — 90-150 гривен.
Остаются стабильными также цены на большинство фруктов. Яблоки продают по 8-15 гривен, бананы — по 58-62 гривны, лимоны — по 52-65 гривен за килограмм.
Что будет с ценами дальше?
По словам Олега Пендзина, еда в этом году продолжит дорожать.
«Это товар первой необходимости. Хотя платежеспособность украинцев упала в среднем на 25%, продукты они все равно вынуждены покупать. Некоторые переходят на более дешевую еду, но в среднем в деньгах продажи торговых сетей не сильно сократились. Поэтому они будут выжимать из рынка по-максимуму, отбивая и затраты на генераторы, и свою прибыль», — говорит Пендзин.
По его словам, продукты питания в этом году могут подорожать на треть. Будут расти цены на хлеб, молочку, овощи — то, без чего среднестатистическая семья обойтись не сможет. При этом «излишества», скажем, свинина, говядина, фрукты, будут дорожать медленнее — на 10-15% в год, так как спрос на эту продукцию и так сильно упал.
