Автор: Их сначала яйца поделят на две группы, а потом введут подгруппы на основании веса яйца
В Украине обнародовали проект приказа Об утверждении требований к куриным яйцам, о чем сообщила пресс-служба Министерства аграрной политики и продовольствия.
Проектом приказа предусмотрено утвердить ряд требований к куриным яйцам, в частности:
- сортировка яиц по их качеству и по весу;
- штамповка яиц;
- маркировка упаковок (контейнеров) и транспортной тары для яиц;
- маркировка контейнеров для промышленных яиц и предоставления информации потребителю при поштучной продаже яиц;
- упаковка и переупаковка яиц;
- требования к записям, которые должны вести операторы рынка.
Все куриные яйца будут делиться на два класса А и В. Яйца, принадлежащие классу А, должны быть чистыми, с невредимой скорлупой, с малоподвижным желтком без четких контуров. Кроме того, такие яйца должны быть без посторонних запахов.
По весу яйца класса А сортируют по следующим категориям :
- XL — очень большие: яйца, вес которых составляет 73 г и больше;
- L — крупные: яйца, вес которых составляет 63 г и более, однако менее 73 г;
- М — средние: яйца, вес которых составляет 53 г и более, однако менее 63 г;
- S малые: яйца, вес которых составляет менее 53 г.
Сортировка яиц класса А по весу не будет обязательной для яиц, поставляемых на пищевые и/или непищевые мощности.
К яйцам класса В относятся яйца, не отвечающие показателям качества, указанным выше. Также к классу В могут быть понижены яйца класса А, которые больше не соответствуют их показателям качества.
